Figues rôties au miel de lavande et au thym

Découvrez cette recette de figues sélectionnée par nos hébergeurs pour terminer l’été en beauté et se préparer à l’automne.

Typiquement provençal, le miel de lavande se marie parfaitement avec les figues mais vous pouvez, le remplacer par un autre miel de Provence, comme un miel de thym ou un miel toutes fleurs. Dans tous les cas, choisissez-le de la meilleure qualité possible. On trouve de très beaux produits toute l’année sur les marchés de Provence.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

16 figues
Miel de lavande (ou de thym, de romarin…)
Huile d’olive
Quelques brins de thym frais et de lavande
Un filet de jus de citron

Préparation :

Préchauffez le four th 6-7 (200°C).
Rincez les figues sous l’eau fraîche, puis essuyez-les.
Fendez les figues en forme de croix puis disposez-les dans un plat. Arrosez les figues de jus de citron et parsemez de thym frais. Placez-y une grosse pointe de couteau de miel de lavande dans chaque figue. Arrosez les figues d’un filet d’huile d’olive puis faire rôtir 20 minutes. Décorez avec les brins de lavande frais.
Dégustez encore tiède et régalez-vous… c’est la fin de la saison !

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